目前我国居民饮食结构中存在的主要问题是（ ）
- A.蔬菜摄入多
- B.能量摄入多
- C.脂肪摄入多
- D.豆类摄入多
- E.盐摄入多
正确答案及解析
正确答案
B、C、E
解析
近30年来,我国居民膳食模式正在悄然发生着变化,居民的谷类消费量逐年下降,动物性食物和油脂摄入量逐年增多,导致能量摄入过剩;谷类过度精加工导致B族维生素、矿物质和膳食纤维丢失而引起摄入量不足,这些因素都可能增加慢性非传染性疾病的发生风险。
因此能量摄入过多、脂肪摄入过多都属于不合理的膳食结构；而钠盐摄入量与血压水平和高血压患病率呈正相关，故高盐饮食不可取。
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