下述不属于水溶性维生素的是
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- B.维生素B<img src='http://tp.mxqe.com/data/100/14474909_0_1.gif' alt='西药学专业二,章节练习,西药学专业二' title='西药学专业二,章节练习,西药学专业二'>
- C.维生素C
- D.维生素
- E.叶酸
正确答案及解析
正确答案
D
解析
维生素E是一种脂溶性维生素，其水解产物为生育酚，是最主要的抗氧化剂之一。[1]溶于脂肪和乙醇等有机溶剂中，不溶于水，对热、酸稳定，对碱不稳定，对氧敏感，对热不敏感，但油炸时维生素E活性明显降低。生
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