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下列关于白术麸炒过程的说法中,错误的是

  • A.先热锅再投入麦麸
  • B.火力是中火
  • C.待麦麸炒至灵活状态时投药
  • D.待麦麸冒烟时投药
  • E.炒至焦黄色,有焦香气时取出,筛去麦麸

正确答案及解析

正确答案
C
解析

麸炒白术时是先用中火翻炒麦麸,待麦麸冒烟时投药进行熏炒。

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