煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的错误的是
- A.使有效成分首先溶解在药材组织中
- B.产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中
- C.避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出
- D.为了减少时间
- E.为使中药湿润变软，细胞膨胀
正确答案及解析
正确答案
D
解析
在煎煮前必须用冷水在室温下浸泡，其目的是为使中药湿润变软，细胞膨涨，使有效成分首先溶解在药材组织巾，产生一定的渗透压，使有效成分渗透扩散到细胞组织外部的水中。同时可避免在加热煎煮时，药材组织中所含蛋白质凝固，淀粉糊化，使有效成分不易渗出。