营养状态的评定中，人体测量是应用最广泛的营养评价方法，下列不属于这一评价范畴的是
- A.体重
- B.氮平衡与净氮利用率
- C.体重指数
- D.皮褶厚度与臂围
- E.握力测定
正确答案及解析
正确答案
解析
应用人体测量评价营养状态，体重通常采用实际体重占理想体重的百分比来表示，计算公式：实际体重占理想体重的百分比(%)=(实际体重/理想体重)×100%。结果评价：80%～90%为轻度营养不良；70%～79%为中度营养不良；0%～69%为重度营养不良；110%～120%为超重；>120%为肥胖。理想体重计算方法：男性(kg)=身高(cm)-105；女性(kg)=身高(cm)-100。体重指数(BMI)计算公式：BMI=体重(kg)/身高
(m
)。正常值为19～25(19～34岁)，21～27(>35岁)；>27.5为肥胖。其中17.0～18.5为轻度营养不良；16～17为中度营养不良；＜16为重度营养不良。27.5～30为轻度肥胖；30～40为中度肥胖；>40为重度肥胖。通过三头肌皮褶厚度、上臂中点周径及上臂肌肉周径测定可以推算机体脂肪及肌肉总量，并间接反映热能变化。握力测、定，正常男性≥35kg，女性≥23kg。本题选项B属于实验室检查指标。
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-
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